Folk kan ikke forestille sig en frokost uden en skål suppe og en skive frisk brød.
Men denne klassiske gastronomiske kombination er måske ikke ideel for dit helbred og din fordøjelse, rapporterer .
Almindeligt hvidt brød består for det meste af raffineret mel og har et højt glykæmisk indeks. Når det kombineres med suppe, som ofte indeholder kulhydrater fra kartofler eller kornprodukter, skabes der en kraftig kulhydratbelastning.
Denne kombination fremkalder en pludselig stigning i blodsukkerniveauet. Din bugspytkirtel tvinges til at arbejde i nødstilstand og producere store mængder insulin.
Hyppige insulinstigninger over tid kan bidrage til udviklingen af insulinresistens. Denne tilstand er det første skridt mod stofskiftesygdomme og type 2-diabetes.
Hvis man spiser flydende og fast føde på samme tid, kan det desuden bremse fordøjelsesprocessen. Mavesaft og fordøjelsesenzymer arbejder mindre effektivt, når maden er en lignende blanding.
Det kan føre til en følelse af tyngde og oppustethed efter at have spist. Næringsstofferne fra denne “cocktail” optages ikke fuldt ud af kroppen.
Et andet problem er, at brød ofte bruges til at samle resterne af suppen i tallerkenen. Dermed indtager du mere brød og flere kalorier, end du oprindeligt havde planlagt.
Denne vane forstyrrer det bevidste madindtag og kan bidrage til ubemærket vægtøgning. Du holder op med at høre mæthedssignaler fra din krop og koncentrerer dig om at spise op.
For at undgå disse negative virkninger kan du prøve at spise suppe som et selvstændigt måltid. Nyd smagen og konsistensen uden at blive distraheret af brød.
Hvis du ikke kan droppe brødet helt, så vælg gærfrie fuldkornsvarianter. Spis en lille skive af dette brød 15-20 minutter før dit hovedmåltid for at stimulere fordøjelsen.
Hvis du ændrer denne vane, vil det hjælpe dig med at normalisere din fordøjelse og stabilisere dit energiniveau. Du vil føle dig lettere efter måltiderne og yde et vigtigt bidrag til dit stofskiftes sundhed på lang sigt.
Læs også
- Sådan får du suppe til at smage bedre næste dag: 3 gennemprøvede metoder til perfekt kogning
- Hvordan hvile påvirker dejens elasticitet: hvorfor færdiglavede dumplings ikke koger over
